Evidenciar los aprendizajes adquiridos durante el semestre en la Trayectoria de Aprendizaje Especializante (TAE) de Química de los Alimentos, es el objetivo de la novena edición de la Expo de Alimentos Saludables, que se realizó este 17 de noviembre en las instalaciones de la Preparatoria 5 de la Universidad de Guadalajara (UdeG).

El doctor Margarito Ortiz Rodríguez, responsable de la Academia de Producción Sostenible de la escuela, aseguró que esta actividad motiva a los alumnos a realizar sus productos con calidad, ya que los exponen y degustan con los invitados. Asimismo señaló que con el evento se le da difusión a la TAE, ya que invitan a los bachilleres de segundo semestre, quienes en próximas fechas elegirán la trayectoria que cursarán durante cuatro ciclos escolares.

También detalló que la importancia de la Expo radica en que “sirve para darles satisfacción a los jóvenes y que vean lo que pueden lograr con estas TAE, puesto que aprenden a elaborar productos con materias primas de calidad y siguiendo buenas prácticas de manufactura que reúnen todos los requisitos de envasado y de etiquetado básicos”.

En la exposición participaron 150 estudiantes pertenecientes a ocho grupos de la institución que, entre otros productos, pusieron a disposición de los asistentes distintos tipos de alimentos como chorizo, panela, yogur e incluso bebidas refrescantes.

La Trayectoria de Química de los Alimentos se oferta dentro del Bachillerato General por Competencias del Sistema de Educación Media Superior, debido a la necesidad de capacitar a los alumnos para insertarse en el sector productivo del estado. El plan de estudios de esta y otras TAE puede consultarse en http://www.sems.udg.mx/taes [1]